Les Huiles d'Olive Espagnoles : Pourquoi sont-elles si Appréciées ?
Souvent revendiquées comme « les meilleures à travers le monde », les huiles d’olive espagnoles ont eu leur différence. On peut les retrouver sous différentes appellations (huile verte, huile vierge extra, etc.) et avec différentes qualités. Il y a pourtant trois facteurs qui font que les huiles d'olive espagnoles sont considérées comme étant les meilleures.
L'Histoire
L'oléiculture est présent en Espagne depuis le début de notre ère. Il a été développé par les Arabes, mais aussi par les Grecs et les Phéniciens qui sont arrivés sur le territoire. Suite à ces conquêtes, l’olive est devenue l’ingrédient clé de différents produits alimentaires, y compris certaines variétés d’huiles.
Aujourd’hui, l’Espagne est le plus grand producteur et exportateur de l’huile d’olive. Concernant l’oléo français, les Espagnols n’ont pas de compétition, puisque l’huile extra vierge est sous leurs mandats.
La Qualité des Huiles Espagnoles
De nos jours, pour que les huiles soient commercialisées, elles doivent suivre des standards rigoureux, notamment en termes de goût et d’arôme. Les huiles espagnoles sont généralement reconnues pour leur saveur caractéristique et pour leur arôme riche. Cela est principalement dû à la variété d'olives utilisées pour en obtenir.
De plus, le processus de fabrication des huiles espagnoles est généralement plus « patiemment » que celui des autres huiles. Les opérateurs ont l'habitude de passer un peu plus de temps à doser les quantités et à assurer l’homogénéité des finis-produits. Cela porte bien sûr à la qualité.
La Fraicheur
Enfin, la plus grande différence entre l’huile espagnole et les autres est sa fraîcheur. Les huiles espagnoles sont produits et mises sur le marché à des intervalles réguliers, ce qui permet à chaque consommateur de profiter d’une huile se rapprochant le plus possible de son stade de fraîcheur optimale.
C’est donc une des raisons majeures pour lesquelles les huiles d’olive espagnoles sont si appréciées. En effet, les qualités organoleptiques sont des caractéristiques qu’on ne trouve pas ailleurs. Cependant, consommer des huiles très fraîches est la meilleure façon de profiter des qualités nutritionnelles et gustatives des produits que l’on achète.
Conclusion
Les huiles d’olive sont consommées dans le monde entier et leurs qualités relevant autant du goût que de la nutrition, il y a de nombreux facteurs entrant en jeu pour déterminer quelle huile est la meilleure. Les huiles d’olive espagnoles sont surnommées « les meilleures à travers le monde » pour plusieurs raisons, y compris leur histoire, leur qualité, et leur vitalité.
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