Pourquoi choisir des Planchas Professionnelles?

Les planchas professionnelles sont les choix préférés des restaurants, des cafés et des bars qui souhaitent donner à leurs clients une cuisine plus authentique et authentique. De plus en plus d'établissements investissent dans ces unités pour de nombreuses raisons. Découvrons ensemble les raisons principales pour lesquelles vous devriez opter pour une plancha professionnelle!

Des saveurs plus intenses et diversifiées

De par leurs spécificités, les planchas professionnelles permettent de donner une texture et une saveur unique à vos plats. Elles chauffent uniformément les ingrédients sans aucun risque de brûler ou de carboniser, tout en conservant la saveur et les nutriments essentiels. Outre le contrôle des températures, vous pouvez cuire jusqu'à 5 produits sur une seule plaque. Cela permet à votre équipe de diversifier leurs créations sans multiplier le nombre de clients à chaque service!

Une productivité augmentée

Les planchas gaz permettent une cuisson efficace et économique des produits. Les grilles scellées et les éléments chauffants permettent de préparer simultanément plusieurs produits avec différentes températures et cuissons. Les planchas sont conçues pour gérer différents flux de travail et de manière optimisée, ce qui contribue à augmenter la productivité du personnel et à fournir des plats savoureux et d'excellente qualité distincts de ceux préparés dans un four traditionnel.

Une plus grande présentation des aliments

Les plaques chauffantes à gaz sont également dotées d'un revêtement en acier inoxydable résistant à la corrosion et offrent une finition élégante et une bonne présentation des aliments. Alors que les plats ordinaires peuvent sembler fades et sombres, les produits cuits à la plancha sont luisants et vifs, ce qui donne aux plats un look plus professionnel et sage.

Une plus grande liberté et flexibilité

Les planchas sont très flexibles: elles peuvent être déplacées facilement afin de s’intégrer facilement à votre mobilier et à votre cuisine. De plus, elles sont faciles à nettoyer et à entretenir et la durée de vie des plaques en acier inoxydable est considérablement plus longue que celle des matériaux traditionnels. Autrement dit, la plancha peut être utilisée dans la cuisine pendant de nombreuses années sans qu'elle ne s'use.

Une plus grande précision et contrôle

Une plancha professionnelle est dotée d’un variateur de chaleur et d’un thermostat, qui permettent de contrôler de manière précise la température des produits. Tandis que les autres sources de chaleur - comme les fours - nécessitent plus de temps pour atteindre la température souhaitée, les planchas à gaz peuvent être rapidement chauffées à la température optimale. De plus, contrairement aux fours, le grille-pain à gaz offre une cuisson homogène et sans risque de brûlure ou de carbonisation.

Thermostat et sécurité

Les planchas professionnelles peuvent également être équipées de systèmes de sécurité supplémentaires qui protègent le personnel en cas d'accident. La plupart des marques offrent un système de thermorégulation qui arrête la planche si la température est trop élevée. De plus, certains modèles sont dotés d'une base plate coulissante qui facilite le chargement et le déchargement des aliments. Ces caractéristiques techniques apportent de la sécurité à votre équipe et à vos clients.

Un meilleur rendement

Les planchas professionnelles garantissent la production de plats plus délicieux tout en faisant des économies. Les aliments préparés à la plancha sont généralement cuits plus rapidement et avec une technologie intelligente, ce qui contribue à une consommation d'énergie plus économe. De plus, le nettoyage et l'entretien des unités sont très simples, ce qui permet de réduire les coûts et le temps nécessaires.

Conclusion

Les planchas gaz sont une excellente alternative pour les cuisines de restaurants, de cafés et de bars à la recherche d’une précision supplémentaire et d’une plus grande flexibilité. Outre leur efficacité et leur praticité, ces plaques chauffantes offrent une variété de saveurs variées et présentent les produits avec une finition professionnelle, ce qui permet de satisfaire les goûts les plus exigeants!

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